जाने कैसे बनाए रेनबो खमण वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें:
सामग्री-
चावल एक कटोरी, उड़द की दाल एक कटोरी ,चना दाल एक कटोरी, धुली मूंग की दाल एक कटोरी, हरी चटनी एक कटोरी, साॅस एक कटोरी, राई एक चम्मच, हल्दी आधा चम्मच, तेल 100 ग्राम, हरा धनिया, हरी मिर्च कटी हुई दो पीस, किसा हुआ नारियल थोड़ा सा, नमक स्वाद अनुसार, खाने का सोडा एक छोटा चम्मच।
विधि-
- दाल चावल रात को भिगो दें। प्रात: अलग-अलग पीस लें। चावल तथा उड़द दाल का एक अलग मिश्रण बनाएं।
- चना दाल और मूंग दाल का अलग मिश्रण बनाए। पीसने के बाद दोनों को घंटा भर भिगोएं। फिर दोनों मिश्रण में आधा-आधा चम्मच सोडा, दो चम्मच तेल और नमक डाल दें। दाल वाले मिश्रण में थोड़ी सी हल्दी भी डाल दे।
- एक बर्तन में तेल लगा कर पहले दाल के मिश्रण की परत बिछाए फिर उसे 7-8 मिनट स्टीम होने दें। फिर बाहर निकाल कर उस पर साॅस लगाए, फिर उसके ऊपर चावल की परत बिछाएं और उसे भी 7-8 मिनट स्टीम होने दें। फिर बाहर निकल कर उस पर हरी चटनी की परत लगाए और ऊपर से दाल वाले मिश्रण की परत लगाकर और 7-8 मिनट स्टीम होने दें।
- बाहर निकाल कर थोड़ा ठंडा होने पर उस पर मनपसंद तड़का लगाएं और तिकोन या चौकौर आकार में काटकर खुद भी खाएं और सभी मेहमानों को खिलाएं।
