जाने कैसे बनाए डबल डेकर टोस्टाडा वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें:
सामग्री
2 कप मैदा, 4 छोटे चम्मच तेल, 2 छोटे चम्मच नमक, तलने के लिए तेल।
भरावन के लिए
एक कप राजमा, एक प्याज बारीक कटा हुआ, दो बड़े चम्मच टोमेटो केचप, दो बड़े चम्मच मक्खन, दो बड़े चम्मच तेल लिया घी, नमक स्वादानुसार।
अन्य सामग्री
10 से 12 चम्मच कसी हुई चीज, दो बड़े चम्मच खट्टे क्रीम, 6 छोटा चम्मच हॉट सॉस, 6 छोटा चम्मच ग्रीन सॉस, ऊपर से डालने के लिए एक बड़ा चम्मच हरे पत्ते वाला प्याज चाप किया हुआ, सालाद पत्ता बारीक कटा, हुआ गाजर, बंद गोभी चॉप की हुई।
विधि
- टोर्टीलाओं के लिए मैदा, गेहूं का आटा, तेल और नमक मिलाकर पानी डालकर गुथा हुआ आटा बनाएं।
- आटे की छोटी-छोटी पुरिया बेले, पूरियों को कांटे से हल्का सा गोद दे और मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तल ले।
भरावन के लिए
- राजमा को रात भर भिगोकर रखे। दूसरे दिन प्रेशर कुकर में पकाएं। पानी निकाल कर राजमा अलग कर दे। तेल गर्म करें प्याज डालकर एक मिनट तक भूने। फिर राजमा, टमाटर केचप, मक्खन और नमक डालें। 5 मिनट तक पकाएं। पके राजमा को हल्का सा मैश कर लें।
- एक बेकिंग डिश में एक टॉर्टिला रखें और उसके ऊपर दो बड़े चम्मच भरावन का मिश्रण रखें। एक बड़ा चम्मच चीज फैलाएं। एक छोटा चम्मच हॉट सॉस और एक बड़ा चम्मच ग्रीन सॉस फैलाएं। ऊपर से दूसरा टोर्टी ला रखकर इसी तरीके से जमा दे।
- इस प्रकार बाकी बचे हुए टोर्टीलाओं की अलग-अलग ढेरी बना ले। ग्रीन सॉस और हॉट सॉस फैलाएं उसके ऊपर से बाकी बची हुई चीज डालें ग्राम ओवन में 200 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान पर ग्रिल में रखकर चीज पिघलने तक सेकें।
- हरे पत्ते वाला चॉप्ड प्याज डालकर, सलाद पत्ता और गोभी चॉप की हुई डालकर तुरंत सर्व करें।
