जाने कैसे बनाए फरियाली डोसा वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें:
सामग्री
एक कप भगर, एक कप राजगिरे का आटा, दो कप पानी, दो चम्मच दही, एक छोटा चम्मच सेंधा नमक, डोसा सेकने के लिए तेल।
विधि
- भगर को तीन चार बार पानी से अच्छे से धो ले। फिर 15 – 20 मिनट भीगा कर रखें।
- बाद में उसका पानी निकाल कर उसे मिक्सर में महीन पीस लें। साथ में दही भी डाल दे।
- फिर उसे एक बॉउल में लेकर उसमें राजगीर का आटा मिलाकर अच्छे से फैट लें।
- स्वाद अनुसार सेंधा नमक डालकर 15-20 मिनट रख दे।
- फिर नॉन स्टिक तवा एकदम गरम करके उसे पर डोसा फैला दें। ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर क्रिस्पी होने तक सेक लें।
- गरम-गरम फरियाली डोसा नारियल की चटनी के साथ पेश करें।
नारियल की चटनी
- एक कप नारियल का बुरादा, एक टेबलस्पून मूंगफली, स्वाद अनुसार हरी मिर्च। इन तीनों को मिक्सर में थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीस लें।
- फिर उसे एक बॉउल में लेकर उसमें जीरे वाला तड़के का तेल डालकर सेंधा नमक डालें। और अच्छे से मिक्स कर के फरियाली डोसे के साथ सर्व करें।
