मिल्की तिल बर्फी

आइये जाने कैसे बनाए मिल्की तिल बर्फी वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें

सामग्री

एक कप सफेद तिल, एक कप मिल्क पाउडर, एक हेवी क्रीम, एक कप शक्कर, स्वादानुसार बादाम, काजू, पिस्ता की कतरन और इलायची पाउडर, एक छोटा चम्मच घी।

विधी

• तिल को खुशबू आने तक सूखा ही भून लें। फिर आंच से उतारकर अलग रखें।
• एक जाड़े तले की कढ़ाई में मिल्क पाउडर और क्रीम डालकर धीमी आंच पर पकाएं। इस लगातार चलाते रहें और जब मिश्रण से गाढ़ा पेस्ट बन जाए तो इसमें तिल डालकर 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
• जब मिश्रण थोड़ा और गाढ़ा हो जाए तो इसमें शक्कर, मेवा कतरन और इलायची पाउडर मिलाकर कढ़ाई छोडे तब तक पकाएं।
• फिर इसमें एक छोटा चम्मच घी डाल दे और आंच बंद कर लें और ग्रीस की हूई ट्रे में या थाली में इसे एक समान फैला दें।
• 2-3 घंटे ठंडा होने दें, फिर बर्फी या मनचाहे आकार में काटकर एयरटाइट डिब्बे में रखें।