जाने कैसे बनाए जलेबी (Jalebi) वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें:
सामग्री
1 कप मैदा, 1/2 कप दही, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच केसर, 1/2 कप चीनी, 1 कप पानी, तलने के लिए तेल।
चाशनी की सामग्री: 1 कप चीनी, 1 कप पानी, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच केसर
विधि
- एक बड़े बाउल में मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाएं।
- घोल को 2-3 घंटे के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जलेबी को तलने के लिए एक पाइपिंग बैग या एक प्लास्टिक की थैली का उपयोग करें।
- जलेबी को सुनहरा होने तक तलें और फिर उन्हें चाशनी में डुबो दें।
- चाशनी बनाने के लिए, एक पैन में चीनी, पानी, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं।
- चाशनी को उबाल लें और फिर उसे ठंडा होने दें।
- जलेबी को चाशनी में डुबो दें और परोसें।
विशेष टिप्स
- जलेबी को तलने के लिए तेल को मध्यम आंच पर गरम करें।
- जलेबी को चाशनी में डुबो देने से पहले उसे ठंडा होने दें।
- आप जलेबी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, उसमें कुछ कटे हुए पिस्ते या बादाम मिला सकते हैं।
