आइये जाने कैसे बनाए शेजवान पास्ता वो भी अपने घर में श्रीमती पूनम राठी द्वारा। पढ़ें, साथ ही अन्य समाजबंधुओं के साथ भी साझा करें
सामग्री
पास्ता 300 ग्राम, प्याज 1 बारीक कटा हुआ, लहसुन 3 फलियां बारीक काट लें, शेजवान सॉस 1/2 कप, टॉमेटो प्यूरी 1/2 कप, काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटे चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटे चम्मच, नमक स्वाद अनुसार, चिली फ्लेक्स 1/4 छोटे चम्मच, तेल जरूरत के अनुसार, गाजर 1, पार्सले के पत्ते 2 बड़े चम्मच, स्वीट कॉर्न के दाने 1/2 कप फ्रोजेन, ओरिगेनो 1/4 छोटे चम्मच
विधी
- सारी सामग्री को सबसे पहले इकट्ठा कर लें, पार्सले के पत्ते को बारीक काट लें, चीज़ को ग्रेट कर लें।
- 1 लीटर पानी को उबाल लें, पास्ता डालकर 7-12 मिनट उबाल लें, नमक और 1 छोटे चम्मच तेल मिला लें पानी निकाल लें।
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, गाजर को छोटा काट लें, मटर के साथ गाजर को 5-7 मिनट गर्म पानी में उबाल लें।
- एक कड़ाई मे तेल डाल कर गर्म करें, अब बारीक कटा हुआ प्याज को भूने हल्का भूरे होने तक, लहसुन को भी डाल कर 1 मिनट तक भून लें।
- उबली हुई सब्जियों को डालकर 2-4 मिनट कम आँच मे भूने। नमक और चिली फ्लेक्स मिलाएं और भूनें, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को भी डाल दें।
- शेजवान सॉस और टॉमेटो प्यूरी मिलाएं।
- उबला हुआ पास्ता डाल दें, सूखी ओरिगेनो मिला दे। कटी हुई पार्सले और चीज डालकर अच्छी तरह से कलछी को हिलाकर मिला लें। आँच से उतार लें।
शेजवान पास्ता सर्व करने के लिए तैयार है।
