आईये जाने घर बैठे कैसे बनाए एक स्वादिष्ट बंगाली नाश्ता पाटी साप्टा, हमारे इस स्तम्भ में।
सामग्री :- चावल का आटा 250 ग्राम्स,नारियल एक कप, आरारोट आधा कप, काजू किशमिश की कतरन आधा कप, तेल तलने के लिए।
पाटी साप्टा बनाने के लिए निम्न विधि का उपयोग करे
विधि :- नारियल को कद्दूकस कर लें, आरारोट व चावल पाउडर को पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें एवं गैस पर कढ़ाई चढ़ाऐ, एक कप पानी मैं चीनी डालकर अच्छी तरह पकाया।
अब चीनी की चाशनी बन जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दे वह भूने, जब पानी सूख जाए तो उसे कड़ाई से निकालकर अलग बर्तन में रख ले।
एक पैन में गैस पर चढ़ाएं व उसमें थोड़ा सा तेल डालें तथा आरारोट और चावल के मिश्रण को आधा कप पानी में डालकर पकाएं, जब पानी सूख जाए तब मिश्रण को गोल गोल रोटी के आकार में बेलकर सुनहरा होने तक उलट-पुलट कर तल ले।
नारियल में काजू किशमिश मिलाकर इसे रोटी में भरकर रोल बना लें, आपकी पाटी साप्टा तैयार है।
पाटी साप्टा एक बेहतरीन बंगाली नाश्ता है,आप चाहो तो रोटी की तरह भी तवे पर सेक कर भी बना सकते हो।
