आईये जाने कैसे घर बैठे बनाए स्वादिष्ट ड्राय फ्रूट लड्डू, हमारे इस स्तम्भ में।
सामग्री
2 बड़े चम्मच छोटे हरे पिस्ते, काजू 12, 4 खजूर बीज रहित, 4अंजीर सूखा, बादाम 1/2 कप, मगज़ के बीज 1/3 कप, अलसी के बीज 1 चम्मच, नारियल का चूरा 1/4 कप, खसखस/पोस्तो दाना 1 बड़ा चम्मच, आधा चम्मच घी हाथ चुपड़ने के लिए, चीनी स्वादानुसार (ज़रूरत नहीं पड़ेगी)
ड्राय फ्रूट लड्डू बनाने की विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में बादाम, मगज़ के बीज और अलसी के बीज, सुगंधित होने तक सूखा अलग-अलग भून लें। फिर आंच से हटाकर अलग रख दें।
- एक मिक्सर में बादाम और काजू को दरदरा पीस लें। फिर मिक्सर में खजूर, अंजीर और भूने हुये बीज़ों को दरदरा पीस लें और एक बाउल में डालें।
- अब नॉन स्टिक पैन में खसखस और दूसरे पैन में नारियल के चूरे को सुगंधित होने तक सूखा भून लें और मिश्रण में मिला दें फिर अपने हाथों पर थोड़ा घी मलें और पिसे हुये मिश्रण से लड्डुओं का आकार बनाए और परोसें।
- इन लड्डूओं को किसी एयर टाइट जार में भर कर भी रख सकते है और जब मन करे तब खाएं और खिलाएं। लड्डूओं को किसी एयर टाइट जार में भर कर रख भी सकते हैं और नाश्ते में दूध के साथ खाएं और खिलाएं।
पुनम राठी, नागपुर (महाराष्ट्र)
