गर्मी की चिलचिलाती धूप में राहत दिलाने के लिए बनाइए पुदीना डिलाईट आइसक्रीम शेफ पूनम राठी द्वारा।
सामग्री: दूध 1 लीटर, चीनी 100 ग्राम, कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच, पुदीने का रस 50 ग्राम, क्रीम एक कप, आइसक्रीम एसेंस आधा छोटा चम्मच, मिंट एसेंस आधा छोटा चम्मच, सजाने के लिए पुदीने की पत्तियां।
विधि
दूध में चीनी और कॉर्नफ्लोर मिलाकर उबालें। गाढ़ा होने पर आंच से उतारकर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर उसे मिक्सी में चलाएं, अब इसमें पुदीने का रस, क्रीम और हरे रंग की कुछ बूँदें डालें, दोनों एसेंस डालें और चर्न करें।
अब इसे किसी एयरटाइट बर्तन में डालकर फ्रीजर में रखें। आधे घंटे बाद फ्रीजर से निकालकर एक बार फिर से मिक्सी में चर्न करें और फ्रीजर में सेट होने के लिए रखें।
3 घंटे बाद आइसक्रीम को आइसक्रीम बाउल में सर्व करें और ऊपर से दो-तीन पुदीने की पत्ती से सजाएं और पेश करें।
