कहने के लिये तो जीरा हमारे रसोई घर में उपयोग में आने वाला एक मसाला है, लेकिन आप यह जानकार आश्चर्यचकित होंगे कि यह कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण की भी एक अचूक औषधि है। यह अत्यंत दुष्कर समझे जाने वाले वजन काम करने के प्रयास में भी सहज रूप से कारगर है।
वजन कम करने के लिए लोग क्या क्या नहीं करते, घंटो तक व्यायाम करना, खान-पान कम कर देना और पसंदीदा चीज़ ही न खा सकना आदि-आदि। इसके बाद भी कोई बड़ा बदलाव नहीं हासिल होता। जीरा ऐसे लोगों की भी वजन कम करने में मदद कर सकता है।
खाने के स्वाद को बढ़ाने वाला जीरा, ख़ासतौर से दाल में डाला जाने वाला जीरा हर किसी को पसंद है। कुछ लोग चावल पकाते समय भी जीरे का प्रयोग करते हैं, क्योंकि इसकी खुशबू भी काफी अच्छी लगती है जो पकवान की सुगंध को बढ़ा देती है। यह खाद्य पदार्थों के गुणों को बढ़ाने वाला मसाला मात्र ही नहीं है इससे हमारे स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं, जिसमे से विशेष है जीरा के प्रयोग से वजन कम करने की प्रक्रिया।
एक ताज़ा अध्ययन में पता चला है कि जीरा पाउडर के सेवन से शरीर में वसा का अवशोषण कम होता है जिससे स्वाभाविक रूप से वजन कम करने में मदद मिलती है।
वजन कम करने के साथ-साथ यह बहुत सारी अन्य बीमारियों से भी बचाता है, जैसे कोलेस्ट्रॉल कम करता है, हार्ट अटैक से बचाता है, स्मरण शक्ति बढ़ाता है, खून की कमी को ठीक करता है, पाचन तंत्र ठीक कर गैस और ऐंठन ठीक करता है।
ऐसे करें इसका सेवन
जीरा के प्रयोग से स्वास्थ्य को मिलने वाले जिस ख़ास लाभ की यहाँ हम बात करने जा रहे हैं, वह है वजन कम करना और वह भी मात्र 15 दिनों में। जी हाँ, जो काम बड़े से बड़ा प्रयोग करने में अक्षम है, वह जीरा का एक छोटा सा प्रयोग करके दिखाएगा:
पहला प्रयोग- दो बड़े चम्मच जीरा एक गिलास पानी में भिगो कर रात भर के लिए रख दें। सुबह इसे उबाल लें और गर्म-गर्म चाय की तरह पियें। बचा हुआ जीरा भी चबा लें। इसके रोज़ाना सेवन से शरीर के हर कोने से अनावश्यक चर्बी शरीर से बहार निकल जाती है।
दूसरा प्रयोग- यदि आपको यह प्रयोग अधिक पसंद ना आए, तो जीरे को खाद्य पदार्थ में अच्छी मात्रा में प्रयोग करें और रोज़ाना इस्तेमाल करें। एक अन्य उपाय के अनुसार आप 5 ग्राम दही में एक चम्मच जीरा पाउडर मिलाकर यदि इसका रोज़ाना सेवन करें, तो वजन ज़रूर कम होगा।
तीसरा प्रयोग- 3 ग्राम जीरा पाउडर को पानी में मिलाएं इसमें कुछ बूँदें शहद की डालें फिर इसे पी जाएं। वेजिटेबल यानि सब्जियों के उपयोग से सूप बनाएं, इसमें एक चम्मच जीरा डालें। या फिर ब्राउन राइस बनाएं, इसमें जीरा डाले। यह सिर्फ इसका स्वाद ही नहीं बढ़ाएगा बल्कि आपका वज़न भी कम करेगा।
चौथा प्रयोग- अदरक और निम्बू दोनों जीरे की वजन कम करने की क्षमता को बढ़ाते हैं। इसके लिए गाजर और थोड़ी सब्ज़ियों को उबाल लें इसमें अदरक को कद्दूकस यानि कि बिलकुल बारीक कर लें, साथ ही ऊपर से जीरा और निम्बू का रस डालें और इसे रात में खाएं।
कई रोगों में कारगर
सौंदर्य निखारे: दरससल जीरे में कुछ ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो आपकी त्वचा पर पड़े विभिन्न दाग-धब्बों को हल्का करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा त्वचा काला पड़ जाना या मुरझा जाना, आदि समस्याओं का हल भी जीरे के कुछ घरेलु नुस्खों से किया जा सकता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद: जीरे में विटामिन ‘ई’ पाया जाता है, जो त्वचा के लिए काफी लाभदायक होता है। इसके अलावा जीरे में कुछ ऐसे तत्व भी मौजूद होते हैं जो त्वचा को संक्रमण रहित बनाते हैं। यदि किसी के चेहरे पर कोई दाग-धब्बे, पिम्पल या किसी प्रकार का कोई इन्फेक्शन हो गया हो, तो थोड़ा सा जीरा पीसकर किसी भी फेस पैक में मिला कर लगा लें, जल्द से जल्द आराम मिलेगा।
झुर्रियों को मिटाए: जी हाँ जिस प्रकार से जीरे में मौजूद ‘विटामिन ई’ तमाम तरह के त्वचा संबंधी संक्रमणों को काटता है, उसी प्रकार से यह उन चीज़ों से भी छुटकारा दिलाता है जो त्वचा में ढीलापन लाते हैं। क्यों की त्वचा के ढीले होने के बाद ही झुर्रियां बनती हैं, जो बुढ़ापे की निशानी होती है।
बालों को बचाए: काला जीरा बालों को मजबूत एवं लम्बा बनाने के लिए उपयोगी है। आप इसे विभिन्न प्रकार से उपयोग में ला सकते हैं। आप बालों पर यदि ऑलिव आयल इस्तेमाल करते हैं तो उसमें काला जीरा मिलाकर लगा सकते हैं।
यदि किसी को बालों के झड़ने की परेशानी है तो, बाल धोने के बाद काला जीरा वाला तेल उस हिस्से पर सीधा लगाएं जहाँ बालों की संख्या निरंतर कम हो रही हो। ऐसा रोज़ाना करेंगे, तो जल्दी असर दिखाई देगा।
इसके अलावा आप रोज़ाना काला जीरा का दवा की तरह सुबह-शाम सेवन भी कर सकते हैं।
